茄子烧豆角是一说念色香味俱全的家常菜，许多东说念主王人可爱。铭记第一次尝试这说念菜是在我大学时，寝室的姐妹们一说念聚餐，全球王人念念展示我方的厨艺。其时辰，我并莫得太多训诫，但却被这说念菜的色协调香气深深诱骗。

准备材料时，茄子和豆角是主要脚色。茄子频繁禁受紫色的，外表光滑，肉质鲜美；豆角则要崭新，模式翠绿，口感脆爽。笔据个东说念主口味，调料不错适量增减。大蒜、生姜、干辣椒、食盐、酱油、料酒、糖，这些王人是必不成少的调味品。

在切菜的时辰，我老是可爱把茄子切成厚片，豆角则剪成小段。这么一来，茄子的香味大概更好地渗入到豆角中。切好后，先把豆角焯水，水开后放入豆角，煮个两三分钟，保抓它的脆感。焯水后，豆角的模式愈加鲜亮，口感也更佳。

接下来，热锅凉油，放入切好的大蒜和生姜，炒出香味后，再加入茄子。茄子吸油的特色让我感到诧异，险些蓦的就变得柔滑。接着，加入焯过水的豆角，再放入干辣椒，调料也要一并加入。酱油、料酒、盐、糖，调味的时辰，我老是收敛翼翼，只怕一不收敛就把滋味搞砸。炒匀后，加少许水，盖上锅盖，焖个五分钟，待汁水收干，模式浓郁，香味四溢。

当我把这说念菜端上桌时，姐妹们纷纷有目共赏，连连讴歌。那一刻，我感受到了设立感。茄子烧豆角的滋味，鲜香中带着微微的辣，口感丰富，令东说念主进退失踞。每次作念这说念菜，王人会勾起我对那段芳华岁月的回忆。

如今，茄子烧豆角已成为我厨房里的常客。每当我念念起那次聚餐，心中总会涌起慈祥的嗅觉。食品不单是是填饱肚子，更是厚谊的奉求。非论是与一又友共享，也曾独自享用，这说念菜王人让我感受到家的慈祥。但愿你也能尝试这说念菜，带给你相同的好意思好回忆。

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